Torihiro

順著炭香掀開暖簾，烤台飄散的醬汁香氣便撲鼻而來。座落於青戶巷弄深處的「鳥広」，憑著平價實惠的串燒與琳瑯滿目的酒款，成為不少人洗滌一天辛勞的庶民酒館。

鬆軟嫩滑的雞肝與各款部位串燒

餐牌上除了經典的蔥段雞肉串、雞肉丸、雞皮，亦列出雞上腿肉、雞肩肉等講究部位。其中備受食客讚許的血肝（雞肝），火候拿捏恰到好處，口感細緻滑嫩，不論配醬汁或鹽燒都各有風味。單點小菜同樣選擇豐富，例如香氣滿溢的麻油鹽雞肝、味噌風味溫和順口的煮牛雜，以及現炸脆口的香脆雞皮餃子，佐酒絕不乏味。

種類齊全的燒酎佐餐搭配

這裏另一項引人注目的特色，在於以串燒店而言相當驚人的酒類陣容。從富乃寶山、佐藤、きろく等番薯燒酎，到麥、米、黑糖、泡盛，甚至栗子燒酎「ダバダ火振」，各產地與原料的銘酒一應俱全。店內亦備有紫蘇梅沙瓦、鮮檸檬沙瓦、Hoppy等下町居酒屋必備的調酒，與濃郁的醬燒串或清爽的炙燒雞肉刺身搭配起來節奏明快。

若想以主食作結，鹹甜醬汁滲入白飯的串燒丼、滑蛋雞肉飯，或是湯頭鮮美出色的雞肉蒸籠蕎麥麵以至長崎脆麵，均令人滿足。店內設有適合獨酌的吧台位以及餐桌座席，不論下班後小酌一杯或與三五知己隨意小聚，氣氛都恰到好處。