Torihiro

顺着诱人的炭烤烟气掀帘而入，烤台飘散的酱汁香气随之唤醒食欲。隐于青户小巷之中的“鸟广”，是一家用平价串烧和充实酒单为食客卸下一身疲惫的大众酒馆。

软嫩的鸡肝与丰富的串烧选择

摊开菜单，既有葱段鸡肉、鸡肉丸、鸡皮等经典串烧，也有鸡牡蛎肉（sori）、鸡胸肉带皮部位（furisode）等少见部位。其中火候拿捏得恰到好处的鸡肝备受好评，口感软嫩绵密，无论选择酱烤还是盐烤都十分可口。单品料理的选择同样丰富，香气浓郁的芝麻盐鸡肝、风味柔和的味噌炖内脏，以及现炸酥脆的鸡皮饺子等，下酒菜十分完备。

品类齐全的烧酒与搭配的乐趣

这里的另一大特色，在于作为烤鸡肉串店而言令人惊艳的丰富酒水阵容。从富乃宝山、佐藤、喜六等薯烧酒，到麦烧酒、米烧酒、黑糖烧酒、泡盛，乃至栗烧酒达磨火振，产地与原料各异的知名酒款一应俱全。紫苏梅沙瓦（baisu high）、鲜榨柠檬沙瓦、Hoppy等下町居酒屋特色调饮也应有尽有，无论是搭配浓郁的酱烤串烧，还是清爽的半生鸡肉刺身（鸡tataki），都能找到合拍的节奏。

用餐收尾时，裹着咸甜酱汁的烤鸡肉串盖饭与亲子饭、汤鲜味醇的鸡肉蒸笼荞麦面，乃至什锦炸面（皿乌冬）均可供选择。店内既有适合独自一人小酌的吧台座，也配备了便于聚餐的餐桌位，无论是下班后的小酌，还是与好友的随性聚会，这里都能让人感到惬意自得。