Torihiro

고소하게 피어오르는 연기에 이끌려 노렌을 지나면, 구이대에서 풍기는 소스 향이 입맛을 기분 좋게 돋운다. 아오토의 골목에 자리한 ‘鳥広’는 부담 없는 꼬치구이와 다양한 술로 하루의 피로를 풀기 좋은 대중 술집이다.

부드러운 레버와 다채로운 꼬치

꼬치 메뉴에는 네기마와 쓰쿠네, 닭껍질 같은 기본 메뉴는 물론, 소리와 후리소데처럼 닭의 다양한 부위도 나란히 오른다. 특히 좋은 평가를 받는 메뉴는 불 조절이 절묘한 혈간(레버)이다. 소스와 소금 중 취향에 맞게 골라, 녹아내리듯 부드러운 식감을 즐길 수 있다. 단품 요리도 다양하다. 풍미 좋은 참깨 소금 레버와 부드러운 맛의 된장 모츠니코미, 갓 튀겨 바삭한 닭껍질 교자까지 있어 술안주를 고르는 즐거움이 있다.

인상적인 소주 라인업, 음식과 곁들이는 즐거움

이곳의 또 다른 매력은 야키토리 전문점이라고는 믿기 어려울 만큼 폭넓은 음료 선택지다. 도미노호잔과 사토, 기로쿠 같은 고구마 소주부터 보리·쌀·흑설탕 소주와 아와모리, 밤 소주인 다바다 히부리까지 원료와 산지에 따라 다양한 명주를 갖추고 있다. 바이스 하이와 생레몬 하이, 호피 같은 서민적인 이자카야식 음료도 준비돼 있다. 진한 소스의 꼬치나 산뜻한 닭 타타키와 번갈아 곁들이기 좋다.

식사의 마무리로는 달콤짭짤한 소스가 밥에 배어드는 야키토리 덮밥과 오야코동, 다시 맛이 살아 있는 닭 세이로 소바와 사라 우동까지 고를 수 있다. 혼자 편하게 머물 수 있는 카운터석부터 테이블석까지 갖춰져 있어, 퇴근길에 한잔하기에도 동료나 친구들과 가볍게 모이기에도 잘 어울린다.